新華社武漢10月10日電? 題:湖北房縣:黃酒釀出致富香
新華社記者伍志尊
驅(qū)車行駛在湖北省十堰市房縣三海村街道上,很難不被兩旁各色黃酒廣告牌吸引。數(shù)十家黃酒作坊坐落在街道兩旁,陣陣酒香彌漫在空氣中。
“我家三代人都會(huì)釀黃酒,現(xiàn)在我家每年能生產(chǎn)3萬(wàn)斤黃酒,年收入20多萬(wàn)元?!敝星锴昂笳轻匋S酒時(shí)節(jié),三海村村民譚祥春一邊忙著洗米蒸米,一邊向記者介紹自家的黃酒。譚祥春告訴記者,相較于之前在外打工糊口的日子,在家鄉(xiāng)憑借世代相傳的手藝吃飯更有幸福感。
9月27日,譚祥春在晾酶。新華社記者伍志尊 攝
“以前出門在外打工,總會(huì)擔(dān)心家里的老人小孩,現(xiàn)在在家就可以掙錢,而且比以前掙得更多?!睅啄昵?,譚祥春聽(tīng)說(shuō)村里發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè),她決定回家釀酒創(chuàng)業(yè)。如今,譚祥春家的“老虎醉”黃酒供不應(yīng)求,深受顧客喜愛(ài)。
房縣黃酒是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,文化底蘊(yùn)深厚。近年來(lái),房縣立足黃酒資源發(fā)展產(chǎn)業(yè),引導(dǎo)農(nóng)戶加入黃酒專業(yè)合作社,建設(shè)黃酒民俗文化村,發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,助力村民致富增收。
在譚祥春家斜對(duì)面不遠(yuǎn)的“譚學(xué)云黃酒坊”,71歲的三海村村民譚學(xué)云正在釀酒間忙碌。譚學(xué)云曾是村里的貧困戶。“我十幾歲就會(huì)釀黃酒,但從來(lái)沒(méi)想到黃酒還可以賣錢致富?!弊T學(xué)云說(shuō)。2015年,在當(dāng)?shù)卣邘头鱿?,譚學(xué)云購(gòu)買了第一批設(shè)備,開(kāi)起了黃酒作坊。
9月27日,譚學(xué)云在盛米酒。新華社記者伍志尊 攝
從最初的每年600斤到最高每年20000斤,譚學(xué)云釀造的黃酒漸漸打開(kāi)了銷路,譚學(xué)云的腰包也鼓了起來(lái)。2021年,譚學(xué)云家建起一棟兩層高的小洋樓。
走進(jìn)譚學(xué)云家中,寬敞干凈,只見(jiàn)一樓專門改成了釀酒間,蒸米、晾酶、發(fā)酵等各環(huán)節(jié)都有單獨(dú)的工作區(qū),各種設(shè)備一應(yīng)俱全。
房縣城關(guān)鎮(zhèn)三海黃酒小鎮(zhèn)建設(shè)指揮部成員吳學(xué)焱介紹,目前村里成立了2個(gè)黃酒專業(yè)合作社,826戶村民中有427戶黃酒專業(yè)戶。
“以前路邊大多是低矮的土房,村民釀酒也多是為了自家喝,釀酒水平參差不齊?!眳菍W(xué)焱說(shuō),現(xiàn)在村民生活條件好多了,縣里的設(shè)備和技術(shù)扶持讓村里黃酒釀造工藝更加規(guī)范,三海村的黃酒也賣得更遠(yuǎn)。
近年來(lái),房縣設(shè)立了房縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心,派遣技術(shù)骨干下鄉(xiāng)指導(dǎo)小作坊規(guī)范生產(chǎn),開(kāi)展釀酒技術(shù)培訓(xùn),推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。如今,當(dāng)?shù)貙⒁渣S酒為主的釀酒發(fā)酵產(chǎn)業(yè)納入全縣現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系,開(kāi)發(fā)建設(shè)了土城黃酒村、三海黃酒小鎮(zhèn)等項(xiàng)目,培育了一批龍頭企業(yè),產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地。截至目前,全縣有黃酒生產(chǎn)企業(yè)14家、黃酒作坊1.7萬(wàn)余戶,年產(chǎn)量8萬(wàn)噸、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)30億元。